Vallisto, Torrontes, 2019
Vallisto, Torrontes, 2019
KÓD: 4175
Oblast: Salta
Odrůda: Torrontes
Alkohol: 12 %
Podloží: Hlinito-kamenité
Servírovat: 8 až 10 °C
K pití: Nyní, ale vydrží
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
| Sladkost | Suché |
|
| Kyselina | Střední |
|
| Tělo | Střední |
|
| Délka dochuti | Delší |
|
| Komplexita | Větší |
|
Vallisto
Oblast: Salta
Lokalita:
Rozloha Vinic: 16,5 ha (73 % červená, 27 % bílá)
Odrůdy: Malbec, Barbera, Criolla, Torrontés
Top víno: Malbec
Technolog: Hugh Ryman, Francisco Lavaque, Marcelo Pelleriti
Web: www.vallisto.com.ar
Vinařství založili tři enologové (Hugh Ryman, Francisco Lavaque, Marcelo Pelleriti). Tři muži s odlišnými charaktery byli přitahováni touto nehostinnou krajinou a viděli v ní ohromný potenciál pro výrobu kvalitního vína. A víno je semklo, spojilo. Stali se přáteli.
Polohou vinic byli fascinování od první návštěvy. "Vallisto se narodilo na západním svahu Cafayate, kde má trasa slunce zvláštní orientaci. Odpoledne je méně agresivní a to je velmi důležité ve vegetativním cyklu", říká Pancho Lavaque, současný ředitel vinařství. "Když jsme tu byli poprvé, věděli jsme, že jsme na jedinečném místě. Splňovalo všechna naše očekávání pro vypěstování dokonalého hroznu," říká Marcelo.
Hrozny Malbecu pěstují v nadmořské výšce téměř 2000 metrů nad mořem, Torrontés v 1800. „To místo má obrovský vliv. Půda, nadmořská výška, klima, mikroklima. Pak přichází lidský faktor. Je to oblast s působivým historickým bohatstvím, víno se tu pěstovalo od roku 1600. Má skvělou izolaci. Dává nám naši identitu", říká Pancho.
Sdílet
